銀座店

ピリ辛胡麻だれサラダうどん

材料（２人前）

• うどん
  ２玉
• ◆お好み野菜例
• レタス(3枚)
  100g
• 鳥むね肉
  120g
• 水菜(1/3袋)
  50g
• 新玉ねぎ(1/4個)
  50g
• プチトマト
  ４個
• 万能ねぎ
  少々
• ◆特製 胡麻だれ
• 胡麻だれ
  100ｇ
• かけつゆ※
  100ｇ
• ラー油
  少々
• ◆茹で汁
• 生姜
  10g
• 塩
  少々
• 酒
  5g
• 水
  適量（鳥むね肉が浸る位）
• ※各メーカーの表示内容をご確認ください。
  （例）
  2倍濃縮つゆの場合
  めんつゆ……25cc
  水……75cc
  

作り方

1. 1.レタスは荒く千切り、水菜は4.5cm位の長さに切る。新玉ねぎは薄くスライスし、プチトマトは半割にする。
2. 2.鳥むね肉を茹で汁で茹で、冷めたら細めにさく。皮は包丁で細かく切る。（レンジの場合500Wで4分くらい）
3. 3. 特製胡麻だれを合わせる　ラー油はお好みで
4. 4.うどんを茹で、冷水でよく洗い水をしっかり切ってから皿に盛る。
   お好みの野菜、さいた鳥むね肉を乗せて特製胡麻だれをかけ、万能ねぎを散らし、完成です。

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