銀座店

春雨サラダ 胡麻だれドレッシング

材料（3人前）

• 春雨（もどしたもの）
  200g
• 胡瓜
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 鳥むね肉
  100g
• 赤パプリカ
  1/6
• ロースハム
  2枚
• 玉子
  1個
• 白胡麻
  少々
• ラー油
  少々
• 塩
  少々
• ◆ドレッシング
• 胡麻だれ
  50g
• ポン酢
  30g
• 胡麻油
  10g
• 砂糖
  10g

作り方

1. 1.一度戻した春雨をもう一度熱湯に30分つけ、冷水で冷ましておく。
2. 2.玉ねぎはスライスしてよく水にさらす。
   胡瓜は千切り、ハムは4mmほどの千切り、赤パプリカは種をとり薄切り。
   鳥むね肉は薄く塩をして酒を振り耐熱皿に乗せラップをしレンジ500Wで5～6分蒸す。冷めてから裂くようにほぐす。
   薄焼き玉子（少し塩を入れたもの）を焼き、ハムと同じように千切りにする。
3. 3. ドレッシングを合わせておく。
4. 4.春雨はよく水を切り器に盛る。
   ハム、蒸した鳥むね肉、胡瓜、玉ねぎ、パプリカ、薄焼き玉子をきれいに盛り付け、白胡麻をふり、ドレッシングをかけ、ラー油を少し香り程度にかける。
5. ★ポイント
   よく混ぜて食べるとおいしいです。

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