銀座店

豚キムチ ～胡麻だれ風味～

材料（2人前）

• 豚バラ肉（薄切り）
  200g
• 薄力粉
  適量
• 胡麻油
  大さじ１
• にんにく
  1片（チューブ5mm位でも可）
• 生姜
  1片（チューブ5mm位でも可）
• ニラ
  1/4束 40g
• キムチ
  200ｇ
• 胡麻だれ
  20g
• 万能ねぎ
  適量
• 塩こしょう
  適量
• 醤油
  小さじ１

作り方

1. 1.豚バラ肉を5cm位に切り、うすく塩こしょうをして２～３分おき、薄力粉をまぶす。キムチをザク切りにし、ニラを2cmほどに切る。にんにく、生姜をみじん切りにする。
2. 2.フライパンに胡麻油、にんにく、生姜を入れ弱火で香りが出るまで２～３分ほど炒める。
3. 3.②の中にザク切りにしたキムチを入れ、そこへ豚バラ肉、最後にニラの順に入れて炒める。
4. 4.豚肉に火が通ったら胡麻だれを入れる。
5. 5.仕上げに醤油小さじ１杯を入れ、塩こしょうで味を整える。盛り付けたら上から万能ねぎをパラパラと散らして完成です。

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