銀座店

白身魚と野菜の唐揚げドレッシング和え

材料（2人前）

• スーパードレッシング
  60cc
• 茄子
  1本
• 赤、黄パプリカ
  1/4ずつ
• れんこん
  40g（5cm位）
• 白身魚（銀鱈、真鱈、鯛など）切身
  200g（２切分）
• 万能ねぎ
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

1. 1.材料を切る。
   白身魚切身は一口サイズの４等分にする。
   茄子は1本を半分に切り、1cm幅で斜め切りする。
   パプリカは1cm幅の短冊切りにする。
   れんこんは半分に切って1cm幅に切る。
   万能ねぎは小口切りする。
2. 2.<1>の材料（万能ねぎ以外）に片栗粉をまぶし、火の通りづらいものから順番に揚げていく。又は、多めの油で揚げ焼きにする。
3. ★ポイント
   白身魚、蓮根、茄子、パプリカの順がおすすめです。
4. 3.油から<2>を取り出し、油を切ってからボウルに入れ、スーパードレッシングと万能ねぎを入れ、和えたら出来上がりです。

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